Pesto genovese sa pripravuje len s použitím talianskej bazalky (36 %). Jemná vôňa bazalky sa spája s výraznou nôtou vynikajúceho talianskeho syra: Pecorino. Týmto spôsobom sa všetky ingrediencie spoja a vytvoria recept s hustejšou textúrou: ideálne pre cestoviny aj nátierkové omáčky.