Červené pesto „Monti“ je „bratom“ janovského pesta. Recept pripravený s talianskou bazalkou, slnečnicovým olejom a sušenými paradajkami najvyššej kvality. Použitie sušených paradajok dodáva príprave výraznú červenú farbu, vďaka čomu je toto pesto veľmi vhodné na dochucovanie cestovín alebo na natieranie toastov.